両国にある享保3年（1718年）創業 「もゝんじ屋」さんをご存知ですか？江戸時代創業の老舗。
この大きなイノシシの看板が目印です。

 

 

そして猪鍋（ししなべ）を食べてみました！
初めてだったのですが、柔らかくてビックリ！

 

お店の方に『15分くらい煮てくださいね。煮るほど柔らかくなります』と教えてくださいました。イノシシとかイメージ的に硬そうですが、全然です。本当に柔らかくなりました。写真のお鍋は、2人分です。でももっと食べられますね。締めにおうどん入れました。

 

ちなみに『鹿の竜田揚げ』も食べたのですが、鹿もすごく柔らかい !!!!

 

 

江戸時代の人は肉を食べたか？

ところで、江戸時代の人は肉を食べなかったのでは？と、いう疑問があると思います。実際に、肉食は一般的にタブーでした。しかしやはり食べる人もいて、そういう人は

 

『薬喰』＝滋養

 

という名目で、猪の肉を食べていたそうです。

あとは特産品で『彦根牛』は有名ですよね。やはりこちらも、最初は『薬』として、そして献上品として将軍家に送られたようです。（参考：近江牛のルーツ「彦根牛」）

 

 

浮世絵にみる肉食文化

こちらの浮世絵は左看板に『山くじら』と書いてありますね。『山くじら』とはイノシシの言い換えです。つまりダイレクトに『イノシシの肉！』と言うのを避けております。

 

ちなみに右の『十三里』は焼き芋を売ってます。なんで『十三里』で焼き芋かというとこちらはシャレでして、、、

ちょっとわかり難いかもですが、『焼き芋は栗より美味い』という意味のシャレなんだそうな。

 

 

幕末外国人がご飯を食べてたら

イギリス人外交官/アーネスト・サトウも、旅行中にこのような体験をしました。

…お米を食べて驚かれる 笑

食文化も掘り下げると発見がありますね！

 

 

「もゝんじ屋」さんinfo